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Características Organolépticas:
COLOR: Marrón tostado. OLOR: Característico. SABOR: Característico. TEXTURA: Consistente, sin llegar a estar apelmazado.
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Ingredientes:
Cabeza de cerdo y sal.
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Comercialización:
151- CABEZA CERDO CURADA: Piezas a granel de 5,50 - 6,00 Kg. Aprox.
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Consejos de Consumo:
Aunque se trata de un producto salado y posteriomente curado, se hace necesario el cocinado de mismo para su consumo.
PREPARACION: Cocido en el tradicional cocido Gallego.
VIDA UTIL Y CONSERVACION: 90 días en sitio fresco y seco.
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CHORIZO CRIOLLO
