DICARVI, S.A., siguiendo la misma línea de la calidad ha desarrollado y tiene homologado por parte de la Xunta de Galicia , un Laboratorio de autocontrol , en el cual realiza ensayos Fisico-Quimicos y Microbiolólogicos de los productos cárnicos y de su agua de abastecimiento, con el fin de asegurar que los productos que elabora y/o comercializa tienen un grado de seguridad alimentaria óptimo.